Au croisement de la Charente-Maritime, des Deux-Sèvres et de la Vendée, la Minoterie Coopérative de Courçon a préservé son indépendance au fil des ans. Elle figure parmi les quelques minoteries coopératives de France toujours en activité et ses méthodes traditionnelles d’écrasement des blés meuniers garantissent la qualité de ses farines.
